七星彩_体彩七星彩_七星彩走势图-凤凰彩票:简易版玉子豆腐

简易版玉子豆腐

简易版玉子豆腐的做法步骤

简易版玉子豆腐的做法图解1

1. 将水、酱油、料酒、盐混合,鸡蛋打散。手头有味淋的可以用味淋代替料酒;没有味淋又想让玉子豆腐带点甜味,可以在料酒里加一点红糖。

简易版玉子豆腐的做法图解2

2. 将上图中左边碗中的液体煮沸后彻底晾凉,再与蛋液混合。(心急的小伙伴会得到一碗蛋花汤......)

简易版玉子豆腐的做法图解3

3. 在模具里薄薄擦一层油,再过筛倒入蛋液,用牙签戳掉表面的小气泡。

简易版玉子豆腐的做法图解4

4. 煮沸一锅水,蛋液架筷子上锅。

简易版玉子豆腐的做法图解5

5. 在筷子上盖一层油纸,防止水珠掉进蛋液破坏平整度。在锅上架一根筷子,再盖盖儿,避免锅内温度过高,玉子豆腐变老。

简易版玉子豆腐的做法图解6

6. 先中高火蒸2分钟,再转小锅蒸15-20分钟。牙签扎进玉子豆腐,抽出来是干净的时,玉子豆腐就蒸好了。不过这时还没完工,得放进冰箱冷藏1-2小时后才能吃。

简易版玉子豆腐的做法图解7

7. 切块脱模,撒葱花,淋香油,成功地骗过了我爸妈,他俩吃完还好奇了一阵儿好几天没买菜家里哪来的豆腐。